中新网山西新闻12月10日电 近日，在山西省忻州市董村镇刘家山村酸枣加工厂里，机器轰鸣，酸枣生产线正在运转；不远处，身着红马甲的电力员工手持万用表检测着机器的运行情况，这种“保姆式”的服务已成为供电所员工的工作常态。

酸枣的历史，几乎与中华文明同步。它曾是田边的藩篱，象征着边界与守护。在农耕文化中，祖先们很快发现了它更深层的价值——那颗包裹在坚硬果核中种仁的妙用。汉代名医张仲景创制的“酸枣仁汤”，至今仍是安神养心的经典方剂。在《神农本草经》中，酸枣仁被列为上品，其“补中，益肝气，坚筋骨，助阴气”的功效被世代传承。

远古时代，酸枣的采摘与加工是一场与时间和耐心的较量。秋日，百姓手持长竿，于荆棘丛中小心敲打，一颗颗捡拾，过程艰辛异常。收获后的酸枣，需经过反复晾晒，使果肉与果核分离。核心步骤在于获取珍贵的酸枣仁——工人们用石碾或木槌反复碾压、敲打干燥的酸枣，再利用风车或簸箕，借助风力扬去果肉与碎壳，最终手工筛出那扁小的、淡黄色的种仁。加工过程依赖天时与人力，效率低下，产量有限。

国网忻府区供电公司供图

2025年8月，董村镇刘家山村委会看准商机，打造“育苗+种植+加工”的产业模式，建设酸枣加工厂。得知这个消息，忻府区供电公司董村供电所迅速上门了解用电需求，及时受理企业的用电需求，资料齐全后，8月29日当天就给企业安装表计并送上了电。

工厂负责人刘午平介绍，酸枣仁从提升机进入料仓后，经过多轮研磨，通过流筛、撞筛、风选等多道工序，进行粗加工去壳，然后进入色选机进行细加工，比重筛选机与色选机利用电力驱动的精密传感器，自动分离出碎壳与劣质仁，筛选出质量上乘的酸枣仁。

目前董村镇酸枣产业已初具规模。上游，成立了规模化、科学管理的酸枣种植基地，保证了原料的稳定供应。中游，除了核心的酸枣仁加工，计划投资对酸枣仁进行精加工，研磨成粉末装，直接销售到制药企业；酸枣壳加工成各种保健枕头等高附加值产品。下游，产品通过电商平台、直播带货等新媒体渠道，直达消费者，体会到其实实在在的价值。

“今年的酸枣种植加工项目，村集体种植300亩，带动忻定原周边村庄种植2645亩，解决本村45人就业，下一步，我们计划推动酸枣仁产品礼品化，让它走出忻州，走向全国。”村党支部书记刘宏伟说。

这颗曾经的山野小果，从千年的历史风烟中走来，在电力赋能下，裹挟着古老的药香与传承的技艺，串联起一条日益蓬勃的现代产业链，成为助力乡村振兴、闪耀着科技光芒的“红色财富”。(完)(彭建有)